الزيوت المهدرجة واضرارها , خطر الزيوت على صحة الانسان

«الزيوت المهدرجة»  هي عباره عن زيوت نباتيه سائله يتم تسخينها و إضافه الهيدروجين لها لتتحول الى

الحاله الصلبه فدرجه حراره الغرفه العادية، و تصنع الشركات منها السمن النباتي، و تدخل كذلك فتصنيع

العديد من المعجنات  المختلفه و البسكويت و غيرها من الأطعمه الجاهزه و المعلبة.

ويحذر اخصائيون التغذيةمن تناولالزيوت المهدرجة أو الإكثار منها، مؤكده انها تسبب مشاكل صحيه خطيرة،

لأنها تؤدى الي السمنه و زياده الدهون فالجسم، خاصه الدهون الثلاثيه و الكوليسترول الضار، و تقلل من

نسبه الكوليسترول النافع (HDL)، الأمر الذي يزيد من خطر الإصابه بـ:

1- انسداد الشرايين و تصلبها؛ لزياده نسبه الدهون الضاره فالدم.

2- امراض القلب؛ لأنها تؤدى الي السمنه و بالتالي يصبح الشخص اكثر عرضه للإصابه بأمراض القلب،

خاصه اذا كان يعانى من تراكم الدهون فمنطقه البطن «سمنه البطن».

3-  الزيوت المهدرجة تؤدى الي السمنه و تزيد من الدهون الثلاثيه و الكوليسترول الضار فالجسم و يمكن

أن تسبب ارتفاع فضغط الدم ليعانى الشخص من مجموعه امراض تسمي متلازمه الإيض.

4- السكتات الدماغية: زياده الكوليسترول الضار فالدم يمنع من سريان الدم فالشرايين، و يسبب

انسدادها ما يجعل الشخص اكثر عرضه للإصابه بالسكتات الدماغية.

5- السكر (النوع الثاني): لأنكثره الدهون التي تسببها الزيوت المهدرجه تأتى علي رأس الأسباب التي

تؤدى للإصابه بالنوع الثاني من السكري.

6- السرطان: هدرجه الزيوت و إضافه مركبات صناعيه اخري لها لتتحول للحاله الصلبه و لتصنيع السمن

النباتى منها يزيد من فرص الإصابه بالسرطان.