تعرف المرأه المصريه بأنها صاحبه الطهي المصري الأصيل و التي تكون بارعه و مميزه فصناعه المأكولات المصريه و التىيعشقها العديد من المصرين و منها صنيه البطاطس
المقادير
– البطاطس : 4 حبات (كبيره الحجم / مقطعه شرائح متوسطة)
– البصل : 2 حبه (مبشور)
– الفلفل الأخضر : 1 حبه (مقطع مكعبات صغيرة)
– طماطم : 2 حبه (كبيره الحجم / مقطعه دوائر)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– عصير الطماطم : كاس و نصف
– السمنه : معلقه كبيرة
– هيل : 3 حبات
– فلفل اسود : نص معلقه صغيرة
– ملح : معلقه صغيرة
– الكمون : ربع معلقه صغيره (مطحون)
– بهارات مشكله : نص معلقه صغيرة
كيفية التحضير
1. سخنى السمنه فصينيه الفرن و وزعيها فالصينية.
2. اضيفى البطاطس و الطماطم و الفلفل الأخضر و البصل المبشور و الثوم و قلبى المزيج بعدها اعيدى ترتيب البطاطس و الطماطم.
3. و زعى حبات الهيل.
4. اخلطى عصير الطماطم مع الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البهارات و وزعى المزيج فوق البطاطس.
5. ضعى الصينيه علي الغاز حتي يبدا المزيج بالغليان مدة 20 دقيقة.
6. غطى الصينيه بورق القصدير و أدخليها الفرن مدة 30 دقيقه او حتي تنضج البطاطس و تتسبك الصلصة.
7. حمرى و جة الصينيه و قدميها ساخنة.
وصفات صينيه البطاطس
