تعرف المرأة المصرية بأنها صاحبة الطبخ المصرى الأصيل والتى تكون بارعة ومتميزة فى صناعة المأكولات
المصرية والتىيعشقها الكثير من المصرين ومنها صنية البطاطس
المقادير
– البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح متوسطة)
– البصل : 2 حبة (مبشور)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة دوائر)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– عصير الطماطم : كوب ونصف
– السمنة : ملعقة كبيرة
– هيل : 3 حبات
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني السمنة في صينية الفرن ووزعيها في الصينية.
2. أضيفي البطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والبصل المبشور والثوم وقلبي المزيج ثم أعيدي ترتيب البطاطس
والطماطم.
3. وزعي حبات الهيل.
4. اخلطي عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات ووزعي المزيج فوق البطاطس.
5. ضعي الصينية على الغاز حتى يبدأ المزيج بالغليان لمدة 20 دقيقة.
6. غطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتتسبك
الصلصة.
7. حمري وجه الصينية وقدميها ساخنة.
وصفات صينية البطاطس
