تعرف المرأه المصرية بأنها صاحبه الطهي المصري الأصيل و التي تكون بارعه و مميزه فصناعه المأكولات المصرية و التىيعشقها العديد من المصرين و منها صنيه البطاطس
المقادير
– البطاطس : 4 حبات ( كبار الحجم / مقطعة شرائح متوسطة)
– البصل : 2 حبه (مبشور)
– الفلفل الأخضر : 1 حبه (مقطع مكعبات صغيرة)
– طماطم : 2 حبه ( كبار الحجم / مقطعة دوائر)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– عصير الطماطم : كاس و نصف
– السمنه : معلقه كبيرة
– هيل : 3 حبات
– فلفل اسود : نص معلقه صغيرة
– ملح : معلقه صغيرة
– الكمون : ربع معلقه صغار (مطحون)
– بهارات مشكلة : نص معلقه صغيرة
كيفية التحضير
1. سخنى السمنه فصينية الفرن و وزعيها فالصينية.
2. اضيفى البطاطس و الطماطم و الفلفل الأخضر و البصل المبشور و الثوم و قلبي المزيج بعدها اعيدى ترتيب البطاطس و الطماطم.
3. و زعى حبات الهيل.
4. اخلطى عصير الطماطم مع الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البهارات و وزعى المزيج فوق البطاطس.
5. ضعى الصينية على الغاز حتي يبدا المزيج بالغليان مدة 20 دقيقة.
6. غطى الصينية بورق القصدير و أدخليها الفرن مدة 30 دقيقه او حتي تنضج البطاطس و تتسبك الصلصة.
7. حمرى و جة الصينية و قدميها ساخنة.
وصفات صينية البطاطس
